Arte e Historia

LA ZANAHORIA: LA MALDICI脫N DEL COLOR P脷RPURA

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LA ZANAHORIA: LA MALDICI脫N DEL COLOR P脷RPURA

2陋/8 PARTE 鈥淟A LISTA NEGRA DE LAS PLANTAS PROHIBIDAS鈥

  1. LA LISTA NEGRA DE LAS PLANTAS 鈥淧ROHIBIDAS鈥 EN LA ANTIG脺EDAD
  2. LA ZANAHORIA: LA MALDICI脫N DEL COLOR P脷RPURA
  3. LAS PATATAS: EL ALIMENTO DE LOS DIOSES
  4. LAS HABAS: UNA PLANTA AMBIVALENTE
  5. LAS HABAS Y PIT脕GORAS: MITOS Y LEYENDAS
  6. LAS HABAS EN LA RELIGI脫N ANTIGUA Y LA MITOLOG脥A
  7. LAS HABAS Y OTROS RITUALES ROMANOS
  8. LAS HABAS Y SU ORIGEN IMPURO

Curiosamente la tan enigm谩tica lista de 鈥渁limentos malditos鈥, eran mayormente tan s贸lo alimentos de alto contenido nutricional.

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De hecho muchos de ellos, como la zanahoria, se utilizaban ya en la antigua Grecia y Roma como planta medicinal por sus propiedades revitalizantes.

De hecho los 谩rabes la consideraban un alimento afrodis铆aco como tambi茅n muchos otros que sin embargo eran vetados en la sociedades occidentales.

No s贸lo consum铆an las hojas por su aroma, semejantes al perejil y al cilantro, sino que su ra铆z ocupaba ya de mucho tiempo un puesto importante en su dieta cotidiana. Se sabe que en Afganist谩n ya se consum铆a desde hace m谩s de 3.000 a帽os.

En Europa, cuando fue incluida por los mismos 谩rabes (llamada Isfann茫riya) la repudiaron por sus propiedades 鈥渕谩gicas鈥, atribuyendo a su color p煤rpura el origen maligno de la ra铆z y porque crec铆a bajo la tierra.

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Por lo que fue utilizada principalmente como pasto para los animales y solamente la poblaci贸n m谩s pobre la consum铆a como alimento.

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Originariamente las zanahorias eran de color p煤rpura por fuera y naranja al interno. Pero no fue hasta el siglo XVI cuando en Holanda experimentaron con ejemplares mayormente amarillos y naranjas consiguiendo por fin una especie de color totalmente naranja.

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Todo un 茅xito de popularidad para la casa real de Orange, que la presentaron en su honor en una fiesta conmemorativa. A partir de entonces su consumo se extendi贸 por toda Europa hasta nuestros d铆as.

BERENJENAS: RECHAZADAS POR SU COLOR P脷RPURA

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Como en la mayor铆a de los casos la atribuci贸n de poderes sobrenaturales a ciertos vegetales era uno de los motivos m谩s frecuentes en la antig眉edad por el cual ven铆an vistos con recelo y superstici贸n.

Tambi茅n la berenjena originaria del sur de la India, fue mirada con recelo en Europa y concretamente en Italia, por el color de su piel y los efectos 鈥渋mpuros鈥 que ocasionaba.

Sin embargo antes de llegar a occidente formaba ya parte de la alimentaci贸n de muchas otras civilizaciones como lo demuestra su consumo en China y en Birmania.

De hecho fueron los 谩rabes en la Edad Media quienes lo introdujeron por primera vez en Europa, en concreto en el sur y levante de Espa帽a.

Junto a las berenjenas, como sabemos, introdujeron tambi茅n otros alimentos que hoy forman parte importante de nuestra cultura culinaria.

Su nombre es Solanum melongena, pero en la antig眉edad los romanos la llamaron mela insana鈥 (manzana insana), en italiano melanzana, a pesar que ya en el siglo I el m茅dico y bot谩nico griego Pedanio Diosc贸rides hablaba de sus propiedades beneficiosas y nutritivas.

En la Edad Media, esta mala reputaci贸n fue alentada y prolongada durante siglos por los papas de Roma de la 茅poca.

Seg煤n ellos alteraba en particular al hombre y predispon铆a a la lujuria. Por eso era tambi茅n conocida con el nombre de 鈥渁moris poma鈥.

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Seg煤n ellos su color morado exteriorizaba la impureza del pecado que reservaba en su interior. Por eso en la tradici贸n cristiana el color p煤rpura se utiliza en los ritos religiosos relacionados con preparaci贸n a la penitencia y el pecado.

Es comprensible que inicialmente existiera un normal recelo a todo lo desconocido y nuevo, incluido los alimentos nunca vistos.

Pero tambi茅n es sabido que la iglesia siempre ha utilizado supersticiones y tab煤s (aunque si no oficialmente) para aterrorizar y alejar a sus adoctrinados del contacto en este caso, de los musulmanes.

Presencia que amenazaba y desestabilizaba la supremac铆a y autoridad de los papas romanos.

Precisamente el rechazo y oposici贸n de la iglesia a todo tipo de idea o cosa ajena y/o que amenazara sus intereses ha sido habitual y conocido en su metodolog铆a de adoctrinamiento cultural de masas; y las berenjenas, junto con otras verduras como las zanahorias y las patatas fueron desafortunadas en este sentido ya que fueron inseridas en la 鈥渓ista negra鈥 de alimentos malignos y demon铆acos.

Seg煤n ellos incitaban a los hombres a hacer cosas horribles y contra la voluntad divina. Curiosamente alimentos importados de otras culturas con diversa religi贸n.

Naturalmente corr铆an otros tab煤s y creencias disparatadas sobre su naturaleza maligna y perniciosa.

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Por ejemplo se dec铆a que su consumo acusaba manchas de color p煤rpura en la cara, el color de la muerte y que provocaba 鈥impuridad y malicia en el 谩nimo del hombre鈥, dolor de cabeza y hasta estre帽imiento.

Espa帽a fue el primer pa铆s occidental en el cual se introdujo como alimento cotidiano y se hizo popular r谩pidamente.

Fueron tra铆das por los 谩rabes a finales de la Edad Media, su nombre era 鈥淎l-b芒dinj芒n鈥, t茅rmino prestado de la palabra persa 鈥淏芒deng芒n鈥 de la cual es originaria.

Desde Espa帽a se dio a conocer al resto de Europa, aunque los franceses no la conocieron hasta el siglo XVII.

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