LOS TWINKIES: EL ORIGEN LA HISTORIA Y LA LEYENDA
Un bizcocho amarillo espumoso que esconde un relleno de crema blanca en su interior.
Estamos hablando del Twinkie, el bollito de origen americano famoso en todo el mundo como uno de los clásicos en las estanterías de la nación de estrellas y rayas, así como en otros países.
Algunos cuestionan su sabor demasiado dulce y lo categorizan como otro de los muchos junk food que estamos acostumbrados a engullir en esas jornadas apresuradas con poco tiempo a disposición como para comer un snack más saludable, pero lo que seguramente nadie puede negar es la relevancia dominante que este bollito de aspecto simple no solo ha tenido en los Estados Unidos, sino también en la imaginación colectiva global de toda América.
LOS ORÍGENES
Los Twinkies nacen de la misma manera que nacen las cosas más brillantes: por una conveniencia que demuestra ser un golpe de genio.
La entonces compañía de dulces llamada Continental Baking, que ya había conquistado la popularidad con otros productos como la shortcake, unatarta de fresas de la marca Hostess, se encontró en la década entre 1920 y 1930 a tener que afrontar el final de la temporada de fresas y por tanto la imposibilidad de utilizar las máquinas para la producción de dulces confeccionados con esta fruta, lo que influyó en las ganancias totales y no trajo ningún beneficio en esos períodos de inactividad.
Para optimizar al máximo las máquinas, al pastelero James Alexander Dewar se le ocurrió la idea de diseñar un dulce relleno de crema de plátano, utilizando así el equipo para la crema de shortcake.
El nombre lo tomó al mirar una valla publicitaria para los zapatos «Twinkie Toe Shoes«, no queriendo esforzarse demasiado en la creatividad para un producto que solo servía como «relleno».
Desafortunadamente, lo que sucedió poco después trastornaría la vida de medio mundo: la Segunda Guerra Mundial. Y con ello una serie de limitaciones y de falta de disponibilidad de recursos debido a la misma guerra.
Los plátanos demostraron ser un alimento arduo de encontrar en esos períodos de confronto bélico y por lo tanto tuvieron que modificar la receta de la crema por necesidad, intercambiándola con la siempre confiable y accesible vainilla, que nunca abandonaría el mundo de los dulces.
Cuando fue posible volver al original plátano, la versión de vainilla había gustado tanto que superó la primera y por esta razón la receta se quedó así, porque cuando algo funciona, mejor déjalo estar.
Aunque hubo otros experimentos en los gustos, la versión clásica a la vainilla tomó su posición predominante sobre todo gracias a la promoción y publicidad que tuvo en Estados Unidos con la galardonada y reconocida película King Kong (2005) con Adrien Brody, Naomi Watts y Jack Black en los personajes icónicos de la película de aventuras.
LA HISTORIA
Desafortunadamente, los Twinkies, después de la gran escalada social y económica en los supermercados de todos los Estados de América, tuvieron una recaída en los años venideros.
De hecho, fue en el 2012 cuando, después de que la Hostess no pudo administrar la organización de la empresa, la competencia y la enorme deuda que le correspondía por las nuevas regulaciones y los gastos salariales de los trabajadores que se declararon en huelga debido a la nuevos contratos, se vio obligada a solicitar la protección otorgada a las empresas en caso de quiebra que llevó al cese de la producción de Twinkies, entre muchos otros dulces envasados producidos por la empresa.
Sin embargo, lo que no previeron fue la gran crisis que esto causó en los golosos corazones de muchos estadounidenses que se encontraron a protestar exigiendo el regreso de los legendarios dulces en los que se había basado la infancia de generaciones enteras, así como el saqueo de los últimos stocks de Twinkies todavía disponibles por poco tiempo en los mercados nacionales.
Al ver las enormes repercusiones que este producto había generado, la Apollo Management, una empresa dedicada a invertir en empresas en dificultad y la Metropoulos & Co, ambas conocidas por la revaluación de las marcas clásicas estadounidenses, pagaron 410 millones de dólares para poder restaurar la marca y reorganizar el brand para que fuera eficiente y funcional nuevamente.
Y es gracias a esto que en el 2013, después de aproximadamente un año de abstinencia del legendario pastelito dorado, los estadounidenses pudieron respirar aliviados.
Una historia que termina con un final feliz y agradable, con un sabor azucarado.
LA LEYENDA
Los Twinkies no solo son queridos por los estadounidenses por la nostalgia que los trae de vuelta a la época de su juventud, donde estos pastelitos llenaban las meriendas de todas las casas, sino que ahora también son un icono mundial de referencia del símbolo estadounidense, tanto por el tema de salud cuestionable vinculado a este producto de confitería, que por su increíble fama en términos cinematográficos, hasta el punto de convertirse en parte de la cultura estadounidense reflejada en el mundo.
Un ejemplo es la icónica escena de la película más nostálgica de siempre que contiene parte de la esencia de este país en el que es ambientado: Ghostbusters (1984).
Lo sé, os habrá salido espontáneo tararear la canción del mismo nombre en vuestra mente y es normal porque es un clásico inigualable de la vieja generación imposible de olvidar.
Y como recordarán, incluso en esta película, nuestro Twinkie adquiere un papel interesante:
Egon, el nerd del grupo, en un intento de explicar los tecnicismos científicos a sus colegas, utiliza un Twinkie como modelo:
“Bueno, digamos que este Twinkie representa la cantidad normal de energía psicoquinética en el área de Nueva York. Según la muestra de esta mañana, sería un Twinkie … treinta y cinco pies de largo con un peso aproximado de seiscientas libras «.
A lo que Winston responde con la famosa frase digna del meme: «That’s a big Twinkie» («Es un gran Twinkie!»).
Otra película que recuerda un poco la nostalgia generacional que este dulce trae a los estadounidenses, así como la crisis existencial de su interrupción temporal es Zombieland, una parodia cómica del género post apocalíptico, donde un grupo de sobrevivientes se encuentran viviendo en una América infestada de zombies. En particular, uno de estos sobrevivientes, Tallahasee (interpretado por Woody Harrelson), asume un desafío personal en busca de sus amados Twinkies, quienes por casualidad y espíritu de la comedia, siempre encontrará destruidos o no comestibles durante la mayor parte del viaje.
LOS TWINKIES EN EL MUNDO
La relativamente básica apariencia y composición de los Twinkies los vincula a muchos productos y refrigerios o snack de muchos países (incluso hay versiones estadounidenses similares, como los Zingers, que muchos prefieren por su sabor más consistente y gustoso).
Estos dulces, tanto con el propósito de reproducir la marca en su versión nacional como por afinidad indirecta de algunos productos conocidos localmente, es posible definirlos como «versiones internacionales» de los Twinkies americanos.
MÉXICO
Siendo geográficamente cercanos, Estados Unidos y México siempre han intercambiado sus culturas gastronómicas y los sabores de sus tierras, como ha sido para los burritos, las tortillas y muchos otros productos del país latino, Estados Unidos se ha distinguido ofreciendo uno de sus productos icónicos junto con las patatas fritas, hamburguesas y muchos otros, con los llamados Submarinos, la versión mexicana de los Twinkies.
Además, siempre en México pero también en Colombia, existe un bizcocho confeccionado con una apariencia similar llamado Gansito.
ESPAÑA
Entre los diversos productos que se asemejan a la marca Hostess, la multinacional mexicana Grupo Bimbo en España es la que tiene más correlaciones con nuestros queridos pastelillos, también porque existieron rumores de que era una de las compañías que quería adquirir la marca, antes de que la Apolo y la Metropoulos aceptaran el trato.
Entre los bollos populares de la tradición española, al menos en la sección de dulces envasados, está la Pantera Rosa, que no es más que la versión de los Twinkies cubierta con una cobertura rosa, que lleva el nombre del dibujo animado. Junto con estos también están los Bollycaos, rellenos de crema de cacao, una versión algo más grande, con un tipo de bizcocho diverso. Entre los que se acercan más, están también los Bony, pastel relleno de crema con una capa de mermelada de fresa y cobertura de cacao.
Pero sin duda, los Bucaneros, en la década de los 70′ (hoy día no se producen) fueron la versión en todo el mundo más cercana de todas.
ITALIA
Como los Twinkies están hechos con bizcocho que contiene un corazón lleno de una suave crema de leche que recuerda a la nata, los dulces más similares en Italia en términos de sabor pero no en forma son los “Flauti” de la marca Mulino Bianco con una versión precisamente de crema de leche. Otros bollos de Ferreno, los Kinder Brioss, que tienen una fina capa doble de crema y son rectangulares recuerdan menos a los Twinkies.
FRANCIA
En cuanto a la nación francesa, los Eclair, o «petisús», el dulce símbolo de el país, recuerda mucho a una versión más sofisticada y elegante de los mundanos Twinkies, en todas sus infinitas combinaciones de cremas, coberturas, rellenos y diversas coberturas.
RUSIA y PAÍSES BÁLTICOS
Lo que para algunos países es el syrok y para otros es el kohuke (y otros nombres complejos que no nombro) son las versiones de chocolate muy similares a nuestro pastel dorado, con la variación del relleno que consiste en queso quark, luego combinado con cacao, mermelada, vainilla o incluso plátano como para nuestros Twinkies en su versión original.
CURIOSIDADES SOBRE EL RENOVADO «GOLDEN CAKE»
El Twinkie ha pasado por momentos extraños y anécdotas realmente curiosas dada su reputación como símbolo estadounidense en el mundo.
Además del meme de los Cazafantasmas, hay dos que lo han marcado particularmente como un elemento influyente en la cultura del país.
LA ETERNIDAD DE LOS TWINKIES
En su naturaleza azucarada y cremosa, este dulce presumiblemente posee propiedades que lo harían inmune a la caducidad que poseen los otros comunes productos.
Esto lo convirtió en un blanco fácil para bromas relacionadas con su ”legendaria habilidad”, convirtiéndolo en uno de los mitos más populares sobre este producto.
Dado que estos productos de confitería no tienen una vida útil definida, se dice que duran décadas enteras sin corromperse ni deteriorarse y si se dejan en la envoltura protectora de plástico, incluso pueden durar hasta 50 años! O por lo menos eso es lo que nos dice el mito.
No sé ustedes, pero el hecho de que estos dulces no se descompongan fácilmente no es algo de lo que estar contentos porque significa que el contenido de conservantes artificiales de los que está compuesto y las cantidades de componentes químicos que le dan esa inmortalidad son muy altos y por lo tanto no buenos para la salud … ¡pero al final a quien quieres que le importe si con eso hemos obtenido una de las referencias culturales más divertidas de la historia!
De hecho, en la película dedicada al antihéroe infernal Ghost Rider: Espíritu de Venganza, hay una escena en la que el malote Carrigan, que tiene poderes de descomposición, busca algo para comer. Al agarrar una manzana y luego un sándwich, ambos comienzan a pudrirse instantáneamente en sus manos debido a su don, pero cuando toca un Twinkie, permanece intacto e inmune a su poder, lo que le permite comerlo con satisfacción.
LA DEFENSA TWINKIE
Sin embargo, debe decirse que estos pastelitos suaves no tienen, como se podría pensar, una reputación absoluta y encomiable en la opinión pública.
En realidad, los Twinkies tienen un lado «oscuro» que aún reside en las mentes de muchos estadounidenses y fanáticos de este postre.
Estoy hablando de una de las maniobras legales no oficiales conocidas por su falta de credibilidad, de una manera cómica y despectiva, definida como «la Defensa Twinkie».
En el proceso de acusación contra Dan White acusado de homicidio involuntario, la defensa de White afirmó que la depresión que había causado el asesinato del alcalde de San Francisco y el del supervisor, fue el resultado de la ingesta de grandes cantidades de azúcar a través de comida basura, en la que también se mencionó al desafortunado Twinkie.
Aunque la defensa no se centró solo en este aspecto para formular la arenga y menos definió el refrigerio como la causa de las acciones de su cliente, debido a un periodista listillo, en los titulares se llamó The Twinkie Defense, lo que llevó a su rápida popularidad y con ello la información errónea sobre el caso.
Desafortunadamente, la agravante cantidad excesiva de azúcar presente en estos productos envasados llevó al desventurado dulce a asumir el «peso», erróneamente atribuido por la gente, de un proceso con pocas posibilidades de resolución positiva. De hecho, fue acusado de asesinato pre-intencional, anclando aún más el estigma al postre.
Hmm… parece un poco seriote como final de artículo, ¿no os parece?
Mejor alegrémoslo con una deliciosa foto.
Mucho mejor 🙂
¿Y tu qué piensas de los Twinkies, los has probado alguna vez? Si quieres, puedes contarlo en la sección de comentarios aquí abajo y si te ha gustado el artículo, puedes considerar compartirlo con quien quieras. Lo apreciamos mucho!
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